Wagyu uit Putten!

 

Wagyu uit Putten

Ruim een half jaar geleden ontmoette ik Dirk Timmer uit Putten. Dirk vertelde mij dat hij Wagyu koeien op zijn weiland had lopen. Nu had ik weleens Wagyu geproefd maar dan uit Japan en Australië. Ik herinnerde mij nog de fantastische smaak en het prachtig met vet dooraderde vlees van dit koeien-ras.

Maar Wagyu uit Putten? Daar wilde ik uiteraard meer van weten.

Op uitnodiging van Dirk heeft het hele Merlot team een bezoek bij hem gebracht en uiteraard hebben we aansluitend geproefd van “zijn” vlees.

Prachtig sappig en veel smaak: kruiden toevoegen is niet nodig, slechts een snufje zout en iets peper is voldoende en smullen maar! Omdat het vlees zo goed en smaakvol is, hebben we besloten meteen een Wagyu koe van Dirk over te nemen. Onze Chef Almer heeft inmiddels een aantal gerechten ontwikkeld op basis van dit mooie vlees.Wij hebben voor u een speciaal 4-gangen Wagyu menu uit Putten samengesteld: Reserveren voor dit menu kan vanaf vandaag.

Klik hier voor het volledige menu: www.merlot.nl/merlotactie